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其實我印象中有錄 取出豆腐 的影片（第一次嘗試），那過程超絲滑一氣呵成超喜歡，結果消失在我手機裡？？？ 可能是懲罰我快一個月才把影片剪出來ㄅ 我錯了😭 不止我自己，連家人、同事都覺得沒有豆腐味👍搭配低卡高營養的可可粉，偶覺得非常健康！隨時可以再做😍 快來tag你那愛巧克力的朋友們！讓他們做給你吃😆 ☑️材料 家常豆腐一盒 85%+75%巧克力共160g（原食譜200g）（原因請看最下方） 鹽一點點（但印象中我沒加😂） 可可粉u002F抹茶粉適量 ☑️作法 1.豆腐先用重物壓到出水 2.一個小時後把水倒掉（我有超過時間） 3.豆腐過篩 4.巧克力片剝小塊微波加熱（也可以隔水加熱，我只是因為太懶🙈） 5.加入一點點的鹽巴（我好像沒加😆） 6.把豆腐泥跟巧克力醬混合攪拌均勻倒進容器裡 7.表面刮平整、蓋保鮮膜、冰兩個小時以上 （我三個小時後拿出來，隔天帶去公司請同事吃🥰）（單然是因為覺得很成功才敢🌝） 8.把邊邊不平整的切下來然後切成喜歡的大小 9.撒上可可粉、抹茶粉或任何你喜歡的粉就完成啦😋 🫶貼心提醒 ＊嫩豆腐、火鍋豆腐、家常豆腐都可以 ＊我有拿一部分豆腐泥去做小實驗，所以巧克力實際建議200g喔 ＊小實驗：一些些鮮奶+可可粉調勻，再加入剩下的豆腐泥，想知道是不是一定要用巧克力才行；成品蠻軟的、也好吃但就不是生巧克力，後來拿去當吐司抹醬也讚讚😍 👉結論：請乖乖使用巧克力片🙌 ＊壓出水越久口感越紮實 ＊灑無糖抹茶粉建議少量逐次添加，我一開始太看得起我自己吃苦（愛抹茶）的本事惹 食譜參考：IG sere.cooks ·